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美食

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グリーンランドの壮大な景色を求め、多くの自然愛好家や冒険家が訪れるようになったものの、料理を楽しむために旅行する人は多くありません。

ここ数年、世界の食通たちがグリーンランドの食の質の高さに気づき始めています。
隔離された地理的条件や気候の中で育った多くの動植物は、ビタミンやミネラル分が高く、味の良さが特徴です。トナカイやジャコウウシ、獲れたての魚やエビ、また深く冷たい海に生育する海草。
フィヨルドや周辺の山々は新鮮な食材の宝庫であり、グリーンランドを美食のパラダイスとしているのです。

2009年、イルリサットにあるグリーンランド料理レストランUloは、北欧の料理、文化、自然の相互効果を生み出した功績を讃えられ、賞を獲得しました。
Uloをはじめとし、グリーンランドのレストランは以前に比べて地元の食材をふんだんに取り入れるようになりました。グリーンランドのスペシャルティを楽しみにする客も増えています。

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